Chicken Road Grill Fest · Napoli
Grigliata Italiana porta a Napoli l'esperienza autentica del Chicken Road Grill Fest: percorsi tematici tra aromi di brace, live cooking e la migliore tradizione gastronomica del territorio campano.
Chi siamo
Siamo un team appassionato di cultura gastronomica che ha scelto Napoli come palcoscenico per celebrare l'arte della grigliata. Il Chicken Road Grill Fest nasce dall'idea di creare un percorso sensoriale attraverso tecniche, sapori e tradizioni legate al fuoco e alla brace.
Ogni edizione è pensata come un viaggio nella campagna italiana: texture organiche, profumi autentici, ingredienti selezionati dai migliori produttori locali.
L'esperienza
Area Griglia Centrale
Guarda i grigliatori all'opera in diretta. Tecniche, segreti e molto fumo — nel senso migliore del termine.
Un percorso di salse e condimenti artigianali: dalle ricette tradizionali campane alle sperimentazioni contemporanee.
Produttori artigiani, macellerie di qualità e realtà locali selezionate per la loro eccellenza gastronomica.
Itinerari guidati tra cotture, marinature e abbinamenti. Impara e assapora in un unico percorso esperienziale.
Programma
Il protagonista indiscusso: pollo lavorato con tecniche di marinatura tradizionali e cotto su griglia a carbone duro selezionato.
Area GrigliaCarni campane selezionate da allevamenti locali, proposte in diversi tagli e cotture per valorizzare ogni caratteristica organolettica.
Area GrigliaLa griglia non è solo carne: peperoni, zucchine, melanzane e funghi di stagione lavorati con erbe aromatiche del Vesuvio.
Area GrigliaI grigliatori mostrano in tempo reale le fasi di preparazione: dalla marinatura al taglio finale, senza segreti.
Live CookingControllo della temperatura, gestione del fumo, tempi di riposo: una panoramica sulle variabili che trasformano una grigliata in un capolavoro.
Live CookingMomenti di dialogo aperto con chi vive il fuoco ogni giorno. Domande, curiosità e consigli pratici per replicare a casa.
Live CookingRicette tramandate: salsa alla pizzaiola, aglio e olio, peperoncino napoletano e altre preparazioni tipiche della tradizione campana.
Sauce BarProduttori locali portano le loro creazioni: marinature innovative, salse fermentate e condimenti di nicchia da scoprire e abbinare.
Sauce BarUn percorso sensoriale attraverso profili aromatici diversi, per capire come ogni salsa modifica l'esperienza della carne alla brace.
Sauce BarUn itinerario dedicato interamente al protagonista del festival: dall'approvvigionamento locale alla tavola, passando per brace e salse.
Percorso TematicoUn percorso sensoriale ispirato alla tradizione della campagna: texture rustiche, legni aromatici, cotture lente e ingredienti a km zero.
Percorso TematicoPer gli appassionati più curiosi: un focus sulle tecniche di affumicatura e cottura indiretta, con legni selezionati e tempi lunghi.
Percorso TematicoGalleria
Domande frequenti
Contatti
Il team dietro il Chicken Road Grill Fest è a disposizione per rispondere a ogni domanda su programma, partecipazione, partnership e collaborazioni.
Dati Societari
Aggiornamenti & Programma
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